kıymalı yeşil mercimek yemeği ne demek?

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği

Kıymalı yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olması sebebiyle sıkça tercih edilir. Temel olarak yeşil mercimek, kıyma ve çeşitli sebzeler ile hazırlanır.

İçindekiler:

• Yeşil Mercimek: Yemeğin ana malzemesidir. Yüksek lif ve protein içeriği ile besleyicidir. Genellikle önceden ıslatılır.
• Kıyma: Genellikle dana veya kuzu kıyma kullanılır. Yemeğe lezzet ve protein katar.
• Soğan, Sarımsak: Aromatik lezzet sağlar.
• Domates Salçası, Biber Salçası: Yemeğe renk ve tat verir.
• Havuç, Patates (isteğe bağlı): Yemeğin besin değerini artırır ve kıvamını koyulaştırır.
• Sıvı Yağ (Zeytinyağı tercih edilebilir): Yemek pişirilirken kullanılır.
• Baharatlar (Tuz, Karabiber, Pul Biber, Kimyon vb.): Yemeğe lezzet katar.

Hazırlanışı:

1. Yeşil mercimek yıkanır ve bir süre (yaklaşık 30 dakika - 1 saat) ılık suda bekletilir.
2. Soğan ve sarımsak doğranır, yağda kavrulur.
3. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Havuç ve patates (kullanılıyorsa) doğranır ve tencereye eklenir.
6. Süzülmüş yeşil mercimek eklenir.
7. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
8. Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
9. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
10. Sıcak servis yapılır.

Püf Noktaları:

• Yeşil mercimek önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır.
• Yemeğin kıvamı, su miktarıyla ayarlanabilir.
• Servis sırasında üzerine maydanoz veya dereotu serpilebilir.